Tuottajaesittely Wähkilän Maut
Maarit Wähkilän Mauista Hei! Vähkilä on Hollolan vanhoja (v.1564) sukutiloja, jossa perinteinen viljely vaihtui pienimuotoiseksi yrttiviljelyksi kun Wähkilän Maut perustettiin v. 2015.
Wähkilän Makujen tuotteet valmistetaan Hollolassa Vähkilän Tilalla. Tilalla viljelemme yrttejä, chiliä ja valkosipulia. Villiyrtit keräämme pihapiiristä ja sienet lähiseudun metsistä. Mm. näistä raaka-aineista valmistamme maukkaita maustesekoituksia käteviin, uudelleen täytettäviin maustemyllyihin. Mausteiden lisäksi tuotevalikoimaan kuuluu kylmäpuristettu extra virgin luomuoliiviöljy. Öljy tulee Antonio Reyn Oliflix -tilalta Tarragonasta Espanjasta, missä se puristetaan perinteisesti graniittikivillä. Öljy on useaan kertaan palkittu kansainvälisesti. Maustamme öljyn omilla yrteillä.
Mikä on työssäsi parasta?
Innostavinta on ehdottomasti asiakkaiden palaute! Wähkilän Maut kehittää ja valmistaa tuotteet alusta loppuun itse. Tuotekehittely on pitkälti ’oman maun mukkaan’ tehty, joten hyvä asiakaspalaute on se, joka innostaa ja tietenkin myös mahdollistaa jatkamisen.
Resepti vinkkini!
Paahdettu kukkakaali Kukkakaali siivutetaan ja asetellaan uunipellille. Päälle lorotellaan Wähkilän Makujen (Chili-valkosipuli) oliiviöljyä ja ripotellaan hieman Villisuolaa. 225° asteiseen uuniin n. 20 min tai kunnes kukkakaali saa hiukan väriä. Nam!
Tätä et tiennyt minusta!
Minulla on kaksi pikku kolleegaa nimeltä ’Olmo’ ja ’Lulu’. Nämä karvaiset nelijalkaiset tekevät töitä heinäkuusta aina lumentuloon saakka etsien kantarellit, torvisienet ja herkkutatit metsistä. Harvinaisen tehokkaita ja innokkaita työmiehiä 😍 ja ihan vaan ruokapalkalla!
Mitä tuotteita löytyy Heilasta?
Heilan tarjonnasta löytyy kaikki maustemyllyt ja täyttöpussit (7 erilaista) sekä oliiviöljyistä maut basilika, chili-valkosipuli, tatti ja natural.
Tuotteita saatavilla myös Heilan verkkokaupasta!
Tutustu lisää
wahkilanmaut.fi, https://www.facebook.com/wahkila
Tervetuloa tutustumaan!
Nähdään Heilassa!
